Una de las bebidas más antiguas y también, más consumidas en el mundo, es el vino tinto. Y es que detrás de cada botella existe una historia de cientos de años de una bebida llena de sabor, de beneficios y de un arte en su producción.
Elaborado a partir de la fermentación del zumo de uvas de ciertas variedades que producen su coloración tinta clásica, el vino requiere de ciertos cuidados para mantenerlo prístino. Por esto, aquí te hablaremos sobre a qué temperatura se sirve el vino tinto para así, cuidar su sabor y calidad.
¿A qué temperatura se sirve un Vino Tinto?
La temperatura de consumo del vino tinto varía del tipo de vino y de los gustos de cada persona, pero generalmente se recomienda beber el vino tinto a una temperatura fresca. Dicha temperatura va de entre 14°C y 18°C.
Además, la temperatura ideal del vino tinto puede depender del cuerpo, la acidez y los taninos del vino en cuestión. Los vinos tintos más ligeros y afrutados, como los Beaujolais, se pueden servir un poco más frescos. Los vinos tintos más estructurados y con más cuerpo, como los Cabernet Sauvignon, se suelen servir a una temperatura ligeramente más alta.
¿Cómo afecta la temperatura al vino tinto?
Debido a que la temperatura puede afectar el vino se debe revisar cuántos grados tiene el vino tinto. Por ejemplo, si se sirve demasiado caliente, el alcohol del vino puede parecer abrumador. Mientras que si se sirve demasiado frío, los sabores pueden parecer menos pronunciados y los taninos pueden sentirse más duros.
De igual forma, la temperatura afecta al alcohol, ya que este se evapora más fácilmente a temperaturas más calientes, lo que puede hacer que los vinos más cálidos parezcan más intensos en alcohol.
Formas de conservar la temperatura del vino tinto
Ahora que sabes a qué temperatura se sirve el vino tinto, debes conocer estas formas para conservar la temperatura del vino.
Refrigeradores para vino: Los refrigeradores para vino están diseñados para mantener una temperatura constante para el vino la cual suele estar entre 12°C y 18°C. Además, ofrecen una regulación de la humedad y una ausencia de vibraciones que protege el vino del oxígeno y evita la degradación del sabor y aroma del vino tinto.
Cavas: Las cavas son una opción popular para aquellos que buscan un lugar de almacenamiento de vino que imite las condiciones de una bodega natural. Ofrecen una temperatura constante y baja humedad, protegiendo el vino tinto del calor y la luz que podrían dañar el sabor y la calidad.
En un armario o en la nevera: Para aquellos que no tienen una cava o un refrigerador para vinos, un armario oscuro y fresco o una nevera doméstica pueden ser una solución temporal. Es importante asegurarse de que la temperatura ideal del vino tinto se mantenga constante y de que el vino esté almacenado horizontalmente para evitar que el corcho se seque. Esto ayudará a mantener el vino en mejor estado por más tiempo.
¿Enfriar o calentar la copa antes de servir el vino tinto?
No es recomendable enfriar o calentar la copa antes de servir el vino tinto, ya que esto podría afectar la temperatura y por lo tanto el sabor del vino. La temperatura ideal del vino tinto está ligeramente por debajo de la temperatura ambiente, alrededor de los 16-18°C.
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Si la copa está demasiado fría, puede enfriar el vino demasiado y reducir su sabor y aroma o si está muy caliente puede hacer que el alcohol se evapore. Por lo tanto, es mejor servir el vino tinto en una copa a temperatura ambiente, aunque si la copa está muy caliente, se puede enfriar un poco con un poco de agua fría.
¿Cómo medir la temperatura del vino?
Existen diferentes formas para saber cuántos grados tiene el vino tinto, algunas de las más comunes son:
- Termómetro para vino: Existen termómetros especiales para medir la temperatura del vino que se deben insertar en la botella o en la copa. Estos termómetros suelen ser muy precisos y fáciles de usar.
- Termómetro de cocina: Si no dispones de un termómetro específico para el vino, puedes utilizar un termómetro de cocina para medir la temperatura. En este caso, deberás sumergir la sonda del termómetro en la botella o en la copa para obtener la medición.
- Sensación táctil: También es posible medir la temperatura del vino de manera aproximada mediante la sensación táctil. Para ello, debes tocar la botella o la copa con la mano y evaluar si la temperatura es fría, fresca, templada o caliente.
- Termómetro infrarrojo: Por último, puedes usar un termómetro infrarrojo de uso general para medir la temperatura del vino sin que nada entre en contacto con el mismo.
Es importante recordar que los grados del vino tinto dependen del tipo de vino que se esté consumiendo, por lo que es recomendable consultar la temperatura óptima de cada vino en internet.
Consejos para conservar mejor la temperatura del vino
Ahora que sabes a qué temperatura se sirve el vino tinto es importante conocer cómo mantener la temperatura ideal del vino tinto. Estos consejos te ayudarán con ello:
Utiliza una nevera de vinos: es la opción ideal para mantener el vino a la temperatura adecuada. Estas neveras tienen diferentes zonas de temperatura, lo que te permitirá ajustarla según la variedad de vino que tengas.
Enfriador de vino: El enfriador de vinos es una especie de cubo que se llena de hielo para enfriar el vino antes de servirlo. Es una buena opción si no dispones de una nevera de vinos.
Enfriar la botella en la nevera: Si vas a servir el vino pronto, puedes enfriar la botella en la nevera de tu casa durante unos 20-30 minutos antes de abrirlo.
Enfriar la copa: si no tienes tiempo de enfriar la botella o no quieres enfriar demasiado el vino, puedes enfriar la copa antes de servirlo. Simplemente coloca la copa en la nevera durante unos minutos antes de servir el vino. Cuida esto ya que si se te pasa la mano, la copa podría romperse.
Pincha aquí si quieres conocer cuál es el consumo moderado del vino.
